Penyakit demam typhus ( tifoid ) merupakan salah satu penyakit menular yang penularannya melalui makanan yang mengandung Bakteri Salmonella diantaranya yang dikenal adalah Penyebab penyakit ini adalah Salmonella typhi, Salmonella para typhii A, dan Salmonella parathypii B. Basil gram negatif, bergerak dengan rambut getar, tidak berspora, mempunyai 3 macam antigen yaitu antigen O, antigen H, dan antigen VI. Dalam serum penderita terdapat zat ( agglutinin ) terhadap ketiga macam antigen tersebut. Terutama menyerang bagian saluran pencernaan. Kuman tumbuh pada suasana aerob dan fakultatif anaerob pada suhu 15 – 41’ C ( optimum 37’ C ) dan pH pertumbuhan 6 – 8.
Penyakit demam typhus ( tifoid ) adalah